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鸡菌子，学名就是“鸡蛋”，别被那个俗名绕晕了。大量人第一眼看那会儿，认定那不就是个鸡蛋吗？自然不是。这玩意儿是鸡屁股里长出来的“赘肉”。它长得慢，皮又厚，散发着股子腥臭味，但味道实际上挺特别。 这东西在生物学上是个好例子。它证明白一个道理：生物为了生存，有时候会进化出一些并不完美的特征。
你看鸡屁股里那些白白胖胖、层层叠叠的东西，它们长得跟鸡蛋似的，可这鸡蛋底下是啥？是鸡的生殖腺，也就是精子库。它专门负责形成雄性激素，让鸡出于“想要生蛋”而变得雄壮。
故此，鸡菌子说白了，就是鸡的“雄蕊”，只不过它长得像鸡蛋/拉倒。 说到数据，这事儿有点意思。咱们看看养鸡场里，一只成年公鸡屁股里的鸡菌子，平均直径大约在 3 到 5 厘米之间。
要是算上整个“鸡蛋”的大小，它的体积可比那个一般/平平的鸡蛋大个一圈。并且，你越是看到鸡菌子，鸡的感觉就越不对劲，它越好办冲动。出于它的“喜得大头”信号越来越强烈，故此它就越想找个“鸡蛋”来繁衍后代，最终变成了今天的鸡菌子。
这逻辑闭环得严严实实，就是鸡。 在烹饪上，鸡菌子也有它独特的玩法。大量人煮鸡的时候，喜爱把鸡菌子连板带蛋一起下锅，要么单独挑出来用。它吃起来口感跟鸡蛋差不多，但味道有点怪。
这时候要是用盐腌一腌，再煮个几分钟，味道就能变相变好。
特别是对于喜爱咸口的人来说，鸡菌子简直就是调味料里的“炸弹”，味道直冲天灵盖。
不过话说回来，要是给小孩吃，要么给肠胃娇嫩的老人吃，还是别如此折腾，好办拉肚子。毕竟它肚子里的“种子”还在长，吃多了好办闹肚子。 有时候人们还会搞一些“歪打正着”的吃法。
比如把鸡菌子和姜丝拌着吃，要么和点心的蛋一起烤。
这时候它就跟鸡蛋 vollständig 融合在一起了，彻底看不出是鸡菌子。
实际上说到底，它就是鸡屁股里那团富余的脂肪和生殖细胞，只是经过基因突变，长得像鸡蛋罢了。 要是我们换个角度看，鸡菌子实际上是一种“进化遗留”的产物。在远古时代，或许有些鸡屁股里的东西长得特别像鸡蛋，专门用来孵化新的生命。
这种结构忒适合繁殖了，便就被留下了。
后来人类为了吃肉，才把鸡屁股里的这玩意儿取出来炒成了鸡菌子。目前这玩意儿又被人偷偷藏回鸡屁股里，持续为鸡生孩子。
这循环往复的过程，真是让人哭笑不得。 最终还得说，鸡菌子别看看着土，但也不是只有这一种玩法。在修整鸡的时候，实际上顺便把鸡菌子也挑出来，这活儿可不好办，得把鸡屁股里的“鸡蛋”一片片挑下来，还得小心别把里面的“种子”弄坏了。挑下来的时候，还得用开水烫一烫，让里面的蛋清凝固一下，这样吃起来才放心。别看步骤多，但这事儿做对了，鸡的肚子就干净利落了，并且还能让鸡认定特别快乐。
毕竟，只要能让鸡快乐，这鸡菌子就值了。
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